Liu An Gua Pian: Čistá esence smaragdových listů

Objevte čaj, který definuje preciznost. Liu An Gua Pian pochází z pohoří Dabie v provincii An-chuej. Svůj název získal podle tvaru lístků, které po zpracování připomínají plochá semínka vodního melounu. Díky tomu, že se při výrobě nepoužívají pupeny (které bývají u jiných čajů nejcennější), má tento čaj specifický, hluboce listový charakter s minimální svíravostí a bohatou nasládlostí.

Proč si zamilujete Liu An Gua Pian?

• Unikátní sběr: Sklízí se až později na jaře, kdy jsou listy plně vyvinuté a plné minerálů. Odstranění stonků a pupenů zaručuje, že v šálku ucítíte jen tu nejčistší sílu čajového listu.

• Tradiční pražení: Lístky se suší nad dřevěným uhlím, což jim dodává jemný „pečený“ podtón a fixuje jejich sytě zelenou barvu a intenzivní aroma.

• Hladký profil: Absence pupenů znamená méně kofeinu a jemnější texturu. Je to čaj, který je nesmírně pitelný a působí velmi harmonicky.

Klíčové vlastnosti

Příprava pro dokonalý požitek

Díky absenci jemných pupenů je tento čaj odolnější vůči vyšším teplotám než např. Bi Luo Chun:

• Množství: Použijte cca 3–4 g lístků na 250 ml vody.

• Teplota vody: Ideální je 80–85 °C. Tato teplota dokonale otevře oříškové tóny typické pro toto zpracování.

• Louhování: Nechte působit 1,5–2 minuty. U dalších nálevů můžete čas prodlužovat.

• Nádobí: Skvěle vynikne ve skleněném nádobí, kde můžete pozorovat, jak se ploché lístky krásně rozvinou do své původní podoby.

Náš tip: Liu An Gua Pian je známý svými prospěšnými účinky na trávení. V Číně se tradičně pije po jídle pro osvěžení dechu a zklidnění žaludku. Je to čaj, který neunaví a dá se popíjet po celý den.